L'ELEVAGE DE POULETS - PORCS ET AGNEAUX
L'élevage et la vente de poulets fermiers
Nos poulets sont élevés en plein air. Ils sont de souche cou nu noir ou rouge, une race sélectionnée pour la qualité de la chair plutôt que la prise de poids rapide. Ils sont nourris avec l'herbe de pâture, avec des céréales BIO et des restes de notre potager.
Nous élevons 12 lots de 80 poulets par an et réalisons une vente mensuelle en moyenne.
A l'aide notre poulailler mobile, nous assurons une rotation des pâtures afin de garantir un vide sanitaire entre chaque lot élevé.
L'idée étant de voir l'élément " Poulet" dans son ensemble et ainsi de profiter de la fertilisation des sols grâce à leurs déjections. La techniques des rotations parcellaires est une solutions qui nous permet de valoriser au mieux l'interaction animal/végétale.
De plus lors des rentrées en poulaillers le soir je peux entraîner mes jeunes chiennes Border Collie de manière progressive, sans stress pour les animaux. De cette manière j'éveille l'instinct naturel de mes chiens tout en mettant mes poulets à l'abris pour la nuit.
Ainsi l'élément Poulets répond déjà à au moins à 3 fonctions directement valorisables sur la ferme.
Les poulets sont vendus à l'unité (au poids) et distribués dans nos deux points de retrait.
L'élevage d'agneaux solognots et la vente en colis
Nous avons fait le choix d'élever des moutons de race solognote.
Il s'agit d'une race très ancienne, protégée et recensée dans la base de données de "l'Arche du goût". On ne compte actuellement pas plus de 3000 têtes en France. Cette viande est appréciée pour sa douceur et sa qualité gustative originale.
J'élève les agneaux sous leurs mères, puis uniquement à l'herbe accompagnée d'un peu d'orge et féverole locaux. Le cycle d'élevage, de 6 à 9 mois, est long. Je recherche la qualité de la viande plutôt que la prise de poids rapide.
Les agneaux sont disponibles en colis de 7 à 10 kg (demi-agneau).
J'utilise aussi mes moutons pour entretenir nos 8 ha, ce sont de magnifiques tondeuses naturelles qui enrichissent notre sol à chacun de leur passage et pour m'aider à les diriger mes chiens sont de vrais alliés pour moi !
J’élève en moyenne 8 porcs chaque année.
Sur notre éco-lieu, l’élevage des porcs fermiers se fait en plein air et est réfléchi dans le but de toujours créer des interactions bénéfiques. J’utilise par exemple les porcs pour labourer le terrain précédent une culture qui elle-même servira à leur alimentation. Ce système rotatif permet aussi d’assainir les sols.
Les porcs sont aussi très utiles pour la revalorisation des déchets du potager.
Les conditionnements sont en caissette de 5 ou 10 kg. Les colis sont distribués 2 fois par an sur commande. Ils sont composés d’un mix équilibré entre pièces à griller, à rôtir, et saucisses.
Pour en savoir plus sur le prestataire avec lequel nous allons travailler vous pouvez consulter son site : http://www.porcimauges-abattoir49.fr